夏天发芽的土豆能吃吗 _知识分享

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【夏天发芽的土豆能吃吗】夏天发芽的土豆是有毒的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,但在夏天的土豆的储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,少量的摄入该物质就可引起食物中毒,所以为了自己的健康,千万不能夏天发芽了的土豆。

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