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【腌鸡蛋多少天可以吃】腌制产品可能出现亚硝酸盐的风险,咸蛋也不例外 。但对于食用咸鸡蛋即腌鸡蛋来说,不存在这个风险 。因为咸鸡蛋（腌鸡蛋）腌制一个月以上,含有的亚硝酸盐的含量是很少的或者是没有亚硝酸盐的存在了 。真的的危险是在腌制两三天到十几天的时候,这时候亚硝酸盐含量是很高的 。因此只要腌鸡蛋超过二十天,这个时候食用就没有问题 。
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