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罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦 。罗勒又叫金不换,台湾人称“九层塔” 。它身具异香,因而成为优良的调味香料,常用于冷盘、腌制品等,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢 。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都十分可口 。
【罗勒叶是紫苏吗】而紫苏一般是做海鲜时候用的,可以去腥,去湿,叶子背面是紫色的 。也是市面常见的调料菜色之一 。紫苏叶性味辛温,具有散寒、理气的功效,还能治感冒风寒哦！

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