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安徽的蒿子粑粑的做法步骤是：
1、野外采摘鲜嫩的蒿子,采摘成果,这个也是这道菜的最主要的食材 。
2、清洗干净,滤水备用 。
3、锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎 。
4、用刀切碎,可以尽量切碎一些拌入糯米粉,蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的,想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以,根据自己喜好的口感 。
【安徽的蒿子粑粑怎么做】5、白糖可以上一步一起搅拌均匀,分开操作更方便观看,白糖重量就根据自己喜甜程度调整了 。
6、全部搅拌均匀后,取适量面团搓圆,最好差不多大小,然后下锅煎制的时候压扁,少油小火慢煎,待两面金黄后即可做好蒿子粑粑 。

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