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【芦笋尖要削掉吗】芦笋头上的花其实就是芦笋尖,是芦笋营养最丰富的地方 。而且芦笋尖含有对人体非常重要的防病治病元素,所以芦笋尖是可以吃的 。
芦笋尖的营养价值比芦笋其他部位都要高 。芦笋尖的钙、铁是芦笋根部的1倍多,钾、镁、铜的含量也高出50%,维生素C、叶酸的含量也是高于芦笋根部的 。所以,芦笋尖的营养价值非常高,而有的人在食用芦笋时,会将芦笋尖摘掉,其实这是不对的,这样会降低芦笋的营养价值 。

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