新鲜金孢虫草最佳吃法有泡水饮用后嚼服、凉拌或者煲汤，新鲜的虫草泡水服用可以最大程度的保留其营养 ， 与其他的茶一起冲泡口感更丰富 ， 与粉丝、胡萝卜、黄瓜一起凉拌口感清爽 ， 与鸡、鸭、猪蹄一起炖汤喝，营养更丰富 。
1、泡水新鲜的金孢虫草首选泡茶饮用，这样可以最大程度上保留其营养 。泡茶时放入一到两颗新鲜的金孢虫草 ， 倒入适量的热水冲泡，喝完之后剩下的虫草被泡软了可以直接嚼服咽下 ， 也可以与菊花、绿茶、红茶等一起泡茶饮用 ， 还能改善口感 。
2、凉拌【新鲜金孢虫草最佳吃法】金孢虫草的营养价值很高，与野生的冬虫夏草药用价值相似，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及磷、铜、铁等多种微量元素，可以和黄瓜、粉丝、胡萝卜一起凉拌，口感清爽，有降血脂、保护肝脏、抗衰老、抗氧化、提高抵抗力的作用 。
3、煲汤炖汤是新鲜的金孢虫草最常见的吃法之一 ， 可以和猪蹄、鸡、鸭、鸽子一起煲汤食用，煮汤前一定要将虫草清洗干净，否则残留在表面的泥沙中含有微量的金属元素，食用后不仅不能补充营养，还可能会对人体造成一定的伤害 。
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