【胡萝卜可以和青菜一起吃吗】

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胡萝卜和青菜是可以一起烹饪的：
胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一 。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能 。青菜含维生素、矿物质、钙等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力,以小白菜为例小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力 。
综合上述,青菜和胡萝卜属于相差无几的食材,可以一起食用 。

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