猪肝怎么煮不老又好吃 _知识分享

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猪肝含有多种营养物质,是造血不可缺少的原料,有利于儿童的智力发育和身体发育。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,对缺铁性贫血有发送作用。这道菠菜猪肝汤做法简单,容易上手,用营养丰富。
1、菠菜去掉红色根茎部分,洗净滤干水分,猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,加入一勺生粉,一小勺盐,一勺料酒,几滴老抽拌匀备用。
2、汤锅加入半锅水,下入几片生姜,几滴色拉油,烧至水沸腾下入菠菜。
3、待菠菜断生,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制时间和火侯,大火快速冲熟又不能让猪肝变老,所以边搅边观察,猪肝只要完全变色看不到血色即刻关火。
【猪肝怎么煮不老又好吃】4、起锅时,加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味即可食用。

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