【1个蛋清含多少克蛋白质】
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鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%,一个鸡蛋蛋清中含有的蛋白质大约为6克左右,当然不同的鸡蛋大小不同,蛋白质含量也不同 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98％以上,营养价值很高 。蛋清蛋黄营养对比：鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高,但是蛋黄是营养更加全面,比蛋清的营养物质总数要高好几倍 。鸡蛋黄中含有中性脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、高生物价的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B等 。
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