【请推荐几种吃面条的卤】打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味 。
打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤 ， 做法固然不同 ， 吃到嘴里滋味也不同 ， 打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤、白肉汤、羊肉汤都可以，汤清味正 ， 是汤料中隽品 。氽子卤除了白肉或羊肉香菇、口蘑、乾虾米、摊鸡蛋、 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜 ， 才算作料齐全 。
打卤面多种多样，其中南瓜卤味面、西红柿鸡蛋打卤面、美味茄子卤都是一些家常面 。

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