砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 经过高温烧制而成，具有通气性 ， 吸附性，传热均匀 ， 散热慢等特点 。
【砂锅和电炖锅哪个好】电炖锅是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下 。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓 。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的 。

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