【鲅鱼怎么炖好吃】1、主料：鲅鱼800克 。
2、辅料：植物油40克、绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克、水适量 。
3、鲅鱼去腮、内脏 ， 切成块，用不烫手的水洗净 。
4、姜拍松，葱切花、蒜拍碎 。
5、锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香 。
6、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋 。
7、放入适量的清水 。
8、盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可 。

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