芋头发绿芽了还能吃吗 _知识分享

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芋头里面含有淀粉,和土豆一样,很多人都知道土豆发芽了是不能吃的,这对身体有很大危害,所以很多人也想知道芋头发芽了能吃吗。芋头虽然和土豆类似,但是芋头发芽了也是可以吃的。
1、一般的蔬菜之类的食物的保质期都不长,不能够长时间保持新鲜,很多的食物一旦发芽之后就不能再食用了,否则容易导致食物中毒,因为芋头和土豆差不多,是一种淀粉含量很充足的食物,所以担心芋头跟土豆一样,发芽之后再食用就会引起食物中毒,其实,他们是有两者完全不同的存在,芋头即使发芽之后也可以放心食用,只是需要注意食用的方法。
【芋头发绿芽了还能吃吗】2、芋头发芽是能吃的。它不像红薯,红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素,而芋头不会,所以芋头发芽是能吃的。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,但不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,但是芋头发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些,并不会对人体健康造成危害。

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