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既有白点又有黑点应该不能吃了,是霉斑 。如果仅有白点,要看小白班是霜状的还是其他的,如果霜状的就是盐硝,正常现象,如果不是那就是轻微霉变,要及时处理清洗,还可以食用 。因为香肠是从外面先霉变的,里面的肉是阉制品,不会那么容易发生霉变的 。可以按下方式进行判别：是肥肉的颜色,就没有问题,可以食用；白色的霉斑,就不可以食用 。
【怎样分辨香肠发霉】蒸香肠需要多长时间呢？蒸香肠可以放在高压锅中来蒸,这样比较快,一般是在高压锅开始排气时,把火关小些蒸10分钟就可以了,当然普通的锅也是可以蒸香肠的,如果用普通锅来蒸,那在锅内水开时算起,在15分钟到20分钟就可以了 。
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