1、水煮鸡蛋不粘壳，首先要保证买到的鸡蛋是新鲜的 ， 这样才能保证煮出来的鸡蛋好剥壳 。
2、将要煮的鸡蛋放进锅里 ， 加入冷水 。
3、大火烧开后转小火煮八分钟左右，如果喜欢吃蛋黄老一点的，就多煮一会，但也不要超过10分钟 。
4、煮够时间后，关火 ， 用罩滤将鸡蛋取出来，放入碗里或小盆里 。
5、取出后的鸡蛋马上拿到水龙头下接凉水浸一浸，水要完全漫过鸡蛋 。这是水煮鸡蛋不粘壳技巧的关键一步 。
【煮鸡蛋怎么样才不粘壳】6、浸两分钟以后 ， 把煮好的鸡蛋拿出来剥皮，就能够顺利刨掉蛋壳，没有一点粘粘的蛋壳 。

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