【白菜冻了还能吃吗】

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是可以吃的,就是口感有点咬不烂的那种,在我国北方居民每年到了冬季,总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜 。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥,常常会使贮存的白菜受冻 。然而,对于冻了的白菜如果处理不当或是吃得过多,就会引起冻白菜中毒 。但是在食用前,对冻白菜或还温后的冻白菜,先将冻白菜加热,使亚硝酸盐受到破坏,在烹调时予以充分的烧熟煮透食用,那就不大会发生冻白菜中毒了 。

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