1、解冻 。超市买回来的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，做之前要先解冻 。
2、加热平底锅，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制 。
3、大约30秒把牛排翻过来煎另一面，两面都煎大约30秒 。可根据自己喜欢吃几分熟考虑煎的时间 。
【如何煎超市买的生牛排】4、煎制好的牛排 ， 可以用刀切一个小角，看里面熟得程度 。如果还有点血丝，就是五分或者六分熟；如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，是七八分熟；如果肉汁紧实 ， 没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，就是九分或者全熟 。最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒 ， 放盘就可以食用了 。

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