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【鲜香菇要焯水多久】香菇是日常生活中最常见的食用菌之一,又称冬菇、花菇、香菌等,因其含有一种特殊的菇香,故称“香菇” 。香菇营养丰富,味道鲜美,被民间称为“植物皇后”、“山珍之王” 。具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点 。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种 。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,如果焯水毕竟是会失去这些营养物质 。

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