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【羊肉需要过水吗】羊肉用冷水焯比较好,羊肉加清水,用中火烧开后,取出洗净 。羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味,而用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除,所以羊肉用冷水焯比较好 。

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