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【桂林三花酒是哪三花】至桂林三花酒于为何名为“三花”,众说不一 。一种说法是因酿造时蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称“三熬堆花酒”,简称“三花酒” 。另一种说法是：在摇动酒瓶明,只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花 。这种酒入坛堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名“三花酒” 。

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