文章插图
生姜适宜的储藏温度为10-15℃,低于10℃姜块易受冻,受冻的姜块在升温后又易腐烂；如果温度过高,姜腐病等病害蔓延,腐烂会更为严重 。
储藏适宜的相对湿度为90-95%,如果湿度过大,有利于病菌繁殖而导致腐败；如果湿度过小,则会造成姜块失水、干缩,降低鲜用品质 。
【姜怕冻吗】同时,要经常检查生姜是否有腐烂现象,如果发现有烂姜,必须迅速将烂姜清除,并撒上生石灰进行消毒 。
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