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适合糖尿病人吃的粗粮有哪些
1、适合糖尿病人吃的粗粮
大豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份 。而且还有降低蛋白胆固醇健脑益智,预防老年痴呆,延缓衰老的效果 。有利于降低糖尿病的风险,适合所有人食用 。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源 。
大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。
大豆中脂肪含量约为15%—20%,其中不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,且消化率高,还含有较多磷脂 。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%,有一半是膳食纤维,其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体,可引起腹胀 。
2、治疗糖尿病肾病的饮食偏方
新鲜猪胰1具,薏苡仁50克或黄芪100克 。
猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放人碗内,加水淹没 。用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调味晶,分2次连同薏苡仁食完,每日1剂,每10天为1疗程 。有口渴多饮者,可用鲜生姜(约5克),食盐4克,绿茶6克,煎汤2000毫升代茶饮 。一般3个疗程即可控制病情 。
3、治疗糖尿病肾病的药方
赤小豆30克,怀山药40克,猪胰脏1具 。水煎服,每日1剂,以血糖降低为度 。
西瓜子50克,粳米30克 。先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后人米作粥,任意食用,糖尿病肺热津伤证 。
西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克,水煎 。每日2次,每次半杯 。糖尿病口渴、尿浊症 。
糖尿病的饮食注意事项有哪些
多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜,血糖不飙高 。营养师进一步说明,若是食用火锅,最好挑选蔬菜煮汤以减少热量,火锅料则多选用鱼、鸡、海鲜等脂肪少的肉类,要注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食类食物,应酌量食用 。
吃对用餐顺序,掌握药物、饮食、运动铁三角,记住用餐时,应从蔬菜开始,再吃像是鱼、肉或蛋类等蛋白质,最后再食用碳水化合物,就能容易产生饱足感,也不容易让血糖瞬间飙高 。
避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖 。像是一般中式自助餐,可尽量挑选蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都应避免食用 。食物的烹饪方式会影响到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家里吃,建议把食用油换成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、调理血脂的作用,富含ω-3不饱和脂肪酸 。
治糖尿病的中医食疗有哪些
菠菜粥:菠菜100～150克,粳米50克,煮粥食用 。适用于糖尿病阴虚化热型 。便溏腹泻者禁服 。
芹菜粥:鲜芹菜60～100克,切碎,粳米50克,煮粥食用 。适用于糖尿病合并高血压者 。
木耳粥:黑木耳30克,粳米50克,大枣3枚,先浸包木耳,将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食 。适用于糖尿病血管病变者 。专家认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作 。
萝卜粥:新鲜白萝卜适量,粳米50克,煮粥服用,适用于糖尿病痰气互结者 。
【适合糖尿病人吃的粗粮】山药粥:生山药60克,大米50克,先煮米为粥,山药为糊、酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用 。适用于糖尿病脾肾气虚,腰酸乏力、大便溏泄者 。
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