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【微晶纤维素是什么】微晶纤维素(MicrocrystallineCellulose),主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质 。聚合度约为3000~10000个葡萄糖分子 。在一般植物纤维中,微晶纤维素约占73%,另30%为无定形纤维素 。
可用于抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂、压片剂和组织改进剂等 。也可用于热稳定剂和快速干燥的载体 。还可作为膳食纤维应用于低热量和低脂肪等特殊营养食品中 。

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