菊花泡了为什么会变绿

【菊花泡了为什么会变绿】

菊花泡了为什么会变绿

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菊花茶浸泡,将其中含有的叶绿素浸泡出来,产生了化学反应所致,从而导致变绿色 。
菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物 。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分,黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等 。此外,菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等 。杭白菊中维生素E含量较高 。

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