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【山药怎么洗才不粘】山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉 。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸 。这样的山药清爽可口,一点不粘 。

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