冻虾发黑还能吃吗 _知识分享

文章插图
能不能吃,要根据冻虾变黑的情况而定。
1、从冰冻室拿出来前就变黑了,那就是不新鲜的了。最好不要吃了。
2、若是解冻前还好好的,解冻后变色变黑,一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以会出现虾头发黑的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以变黑。
这样的虾确实不是特别新鲜了,但食用一般是没有关系的,只是味道没有原来的好了,不够鲜美了。或者为了食物的美观,建议将虾头和虾壳除去继续食用。
【冻虾发黑还能吃吗】3、虾刚刚解冻而发黑一般是正常的。但是,若是解冻后没有及时食用,放置了两天了,虾很可能变质了。两天的时间已经很长了,而且夏天天气较热,发黑后闻一下是否发臭,如果发臭就说明已经变质,就不要再食用了。海鲜类的要吃新鲜的,像这样放置时间长了吃了对身体不好。

冻虾发黑还能吃吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：