【生鱼片有寄生虫吗】

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如果是淡水鱼的 。比如在广东、湖南等地,有吃鱼生习俗,因此肝吸虫的发病率非常高 。所以不要生吃淡水鱼、虾、蟹！
如果你吃的是海鱼,比如金枪鱼、三文鱼,其实感染寄生虫的概率是比较小的 。首先因为海鱼中的寄生虫适应海水环境,人体消化道的环境无法定居 。偶尔会有一些寄生虫,由于受不了胃肠环境,穿透胃壁、肠壁,造成急性胃肠炎症 。其次,很多海鱼是以低温急冻的方式进入中国的,寄生虫会死掉,吃起来比较安全 。不同国家和地区对生鱼的冷冻要求不同,一般冷冻温度越低,需要杀死寄生虫的时间越短 。在一般家庭冰箱的冷冻条件下负20度的,只要冻24小时就可以消除隐患了 。

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