蜂蜜发白凝固还能吃吗 _知识分享

【蜂蜜发白凝固还能吃吗】

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可以的,科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家埃及金字塔古墓发现了一坛蜂蜜,但经鉴定坛蜂蜜已历时3300多年,一点也没有变质,至今还能食用。可见真正成熟蜂蜜久置完全能食用。没有什么严格的保质期。但作食品上市,根据《食品法》都要求食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。但必须指出是如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半小时处理还食用的。总之,不管蜂蜜也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的。不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

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