做面包放不放黄油都是可以的 ， 放黄油可以很好的锁住面团中的水份 ， 使面包更容易成型 ， 还能使面包有独特的口感，不放黄油就没有这样的效果，而且黄油的糖份比较高，做的面包不需要放白糖，如果不放黄油，那么还要添加白糖、盐等调味料 。
面包放黄油与不放的差别面包在制作的过程中，黄油放不放都是可以的，黄油有很好的乳化性，如果做面包放黄油，可以很好的锁住面团中的水份，使其延展性有所增强，面团在加热的过程中，更容易膨胀，如果不放黄油将很难膨胀 。
用黄油做出来的面包要黄一些 ， 面包里面的蛋白质含量比较高 ， 而且还有很多对人体有益的营养成分，用黄油做面包 ， 还能散发出独特的味道，吃起来会更加香甜 ， 不放黄油将无法起到这样的效果 。
【面包放黄油与不放区别】其实黄油还含有大量的糖份 ， 在做面包的过程中放黄油，可以不用在放白糖，如果不放黄油的话，做出来的面包没有味道，需要添加适量的白糖或盐 ， 使做出来的面包有味道，做面包做好还是放黄油 。
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