1、降低血糖、抗炎杀菌 。苹果煮熟后 ， 所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 ， 多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高 。
【苹果蒸熟了吃有什么好处】2、更易被人体吸收 。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善 。
3、减少胃肠刺激 。煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激 ， 使得摄入更顺畅 。
4、甲状腺功能亢进 。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍 ， 因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。

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