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【虾皮需要洗吗】虾皮晒的时候其实很脏的,你可以在下锅前用开水泡3-5分钟,然后沥干下锅,这样炸出的虾皮又干净又饱满还好吃（其实不是炸而是炒,翻炒一下即可） 。最好的吃法是虾皮菠菜鸡蛋汤,这样搭配能使菠菜中的铁和虾皮中的磷等微量元素充分吸收,孕妇吃还补血,蛮好的,冬瓜虾皮汤也很好,很清淡很可口 。
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