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【猪肚炖什么养胃】中医上有吃啥补啥一说,虽然不全对,但放到猪肚上是有一定道理的 。猪肚就是猪的胃,富含维生素A、维生素E、蛋白质及钾、钙、镁等多种矿物质,适当吃一些,对我们的胃有很好的补益作用 。当然,单纯吃猪肚容易腻,搭配以下3种食材,不但能大大提升口感还能增强养胃的功效 。1、胡椒尤其是白胡椒,粉和颗粒都可以 。胡椒有一种特殊的味道,来自于其所含的芳香油、可溶性氮等物质,这些物质能够解除油腻消积化食,大大降低胃的负担 。此外,胡椒的温热属性,还能缓解胃寒的症状 。因此,胡椒猪肚汤是温补肠胃必备佳品 。2、栗子栗子软糯香甜,非常温和,对胃黏膜能起到很好的保护作用 。而且栗子所含营养素不仅种类多,含量也相当丰富,具体有蛋白质、脂肪、B族维生素等,是健胃不可或缺的基本养料 。栗子猪肚一起炖,秋冬季再也不用担心胃寒怕冷 。3、山楂一提到山楂,最为人熟知的就是健胃消食作用了,这是因为山楂含有多种有机酸,对吃多了肉食引发的胃胀效果尤为显著 。山楂对胃蠕动还有很好的调节作用,一方面能够抑制胃痉挛,另一方面胃动力不足时则能给与一定的促进作用 。猪肚搭配山楂,滋补中带着酸甜的清新 。
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