纤维食品有哪些 _知识分享

【纤维食品有哪些】

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膳食纤维可以维持人体的肠道功能,调节血糖、血脂以及降低心血管疾病的风险等。我们将膳食纤维分为两大类,可溶性和不可溶性膳食纤维,它们在人体的作用是不同的,膳食纤维在肠道会结合胆固醇的代谢产物,减少胆固醇吸收入血,进而降低血清胆固醇,同时膳食纤维与碳水化合物交织在一起延缓它的吸收,起到了降低餐后血糖的作用。植物性食物的膳食纤维的含量是远远高于动物性食物的,植物性食物中膳食纤维含量最高的,主要是蔬菜、水果、粗杂粮还有豆类,蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高,其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等,水果中膳食纤维含量最多的是红果干,其次有樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨等。

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