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【百香果什么样子是熟的】常见的百香果有黄色和紫色两个品种 。黄色百香果成熟后颜色略红,紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深黄色 。百香果成熟后会因失水导致果壳变干,出现干瘪的情况,在挑选的时候皱皮的百香果更好吃 。可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟 。一般熟的百香果较软,生的百香果硬些 。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了,果实也会变软,这样的百香果是不能吃的 。香气是果实成熟的重要指标 。百香果在生长后期会生成更多的酯类,醇类挥发性成分形成香气 。成熟的百香果香味浓郁,生的百香果香味淡 。

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