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青稞属于五谷杂粮,吃法上没有什么忌讳,与大米、小麦一样百搭 。
【青稞米不能与什么同食】青稞是麦子的一种,叫做“青稞麦” 。青稞耐旱、耐寒,生长期短,很适合青藏高原的地理气候,那里是青稞的主产区 。青稞脱粒后,磨成“青稞面粉”,青稞面粉可以擀面条、蒸馍馍、面汤 。青稞麦粒炒熟,磨成粉,叫做“糌粑” 。在小碗儿里放进半碗糌粑,和上酥油,捏成团儿,就叫做“酥油糌粑”,是藏民喝茶时的“点心” 。

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