1、食材：鸭肉900克、生姜30克、葱花少许、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、鸡粉2克、料酒5毫升 。
2、锅中注入适量清水，倒入洗净的鸭肉，淋上料酒 ， 放入生姜 。
3、加盖 ， 大火煮开后转小火煮30分钟 。
4、往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油 。
5、撒上鸡粉，拌匀，制成蘸酱，待用 。
【福绵鸭的配方和做法】6、揭盖，捞出鸭肉，稍放凉 。
7、将放凉的鸭肉切成大块 。
8、将鸭肉块装盘，食用时蘸取蘸酱即可 。

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