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主料：小麦面粉(400克)；
【牛肉馅饼怎么调馅】辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
制作步骤：
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净,切成细末 。
2、面粉用冷水和匀,揉搓3～5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10～20分钟 。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼 。
5、平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食

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