【鳝鱼有什么营养价值】

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鳝鱼中富含维生素A,不仅对视力有帮助,同时还能维持骨骼正常生长发育,对人体的生长发育有利,维A还能促进免疫球蛋白的合成,增强免疫力 。鳝鱼中富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,是脑细胞不可缺少的营养 。鳝鱼还特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,是糖尿病人不错的食物 。

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