文章插图
一、不是所有的蔬菜都要焯水才炒的,很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的 。
二、包菜和大白菜不要焯水,可以直接炒着吃,如果要凉拌着吃,要焯水后再凉拌 。
三、包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量 。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位 。新鲜的包菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
【炒包菜要焯水吗】四、大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义 。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化 。

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