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冬天最适宜吃的蔬菜
1、冬天最适宜吃莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜 。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。
2、冬天最适宜吃芹菜
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
3、冬天最适宜吃红薯
系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生 。
4、冬天最适宜吃卷心菜
卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜 。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少,属低热量食物,又含有丰富的果胶和纤维素,食后有饱腹感,非常适合减肥瘦身人士食用 。
卷心菜减肥推荐吃法:圆白菜生吃的食疗保健效果最好 。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁 。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏 。
5、冬天最适宜吃竹笋
每年的1~2月份正是吃冬笋的好时节 。竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素 。肥胖病的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄 。
竹笋减肥推荐吃法:剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟,这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐 。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味 。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成 。
冬天养生喝什么粥好
1、牛奶黑米粥 。原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量 。
做法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2―3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟 。每日2次,早晚空腹温热服食 。
功效:黑米能补血,特别适用于产妇,也特别适合老年人来吃 。老是气短乏力,而且一上班就犯困,建议每天吃一碗黑米粥可以补气养血 。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用 。
2、番薯粥 。原料:番薯100克、粳米150克 。
做法:取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用 。
功效:番薯是人们常食之佳蔬 。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏” 。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发 。本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果 。
冬天饮食养生的原则
1、少食咸,多食苦:冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更加旺盛,从而伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康 。因此,在冬天里,要少食咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾功能 。
2、多温热少寒凉:黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃之阳气 。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,损害人体健康 。因此,冬季饮食宜温热松软 。
【冬天最适宜吃的蔬菜】3、增加维生素A、C的摄取:增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力 。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜 。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲 。
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