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如果是20℃以上,鸡蛋保存一个月就不能吃了 。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好 。
长期保存鸡蛋的方法：
一、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月 。
【鸡蛋一个月了还能吃吗】二、将鸡蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月 。
三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间 。
四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间 。
五、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月 。
六、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中,可保鲜较长时间 。

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