酵素片对身体有害吗 _知识分享

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酵素是食物发酵后的产物,自制酵素类产品,是糖和水果进行发酵之后的产物,也就是水果泡菜加上低度甜味水果酒的产物。其中有糖分,多种有机酸,酒精等成分,也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状,片剂,有些是酵母原液,和酶是两个概念。
自制酵素以蔬菜水果为原料,经过加糖密封保存过程让其充分发酵,最终得到可以饮用的液体。这实际上就是一个自然发酵的过程。自制酵素发酵环境的温度,是比较适宜微生物繁殖的。如果制作不成功,很有可能会产生一些杂质和有害物质,容易引起食物中毒。
【酵素片对身体有害吗】另外,果胶经过微生物发酵之后,可能会产生甲醛,在家中自制酵素,人们没有后续去甲醛的工艺,这也是一种风险。

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