文章插图
1、用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕（便于操作）,放在菜板上 。
2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子,划到接触到内脏即可 。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来） 。
4、用温水（温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑 。
5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害）,在鱼鳍处要仔细刮干净 。
【鲤鱼怎么杀和清洗】6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍 。

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