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双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难 。
原料:纯牛奶(200ml)、鸡蛋(1个)、白砂糖若干
做法：
1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开 。
2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮 。
3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底 。
4、鸡蛋打散取蛋青,加入2勺白糖搅匀 。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀 。
【奶茶店的双皮奶怎么做】6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡 。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起 。
8、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可 。

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