1、材料:牛肉一斤半,大酱四袋 , 鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半,味精2小汤勺 , 白糖2两 , 葱一小段,姜一块,蒜一头 , 盐一汤勺,豆油1斤 。
2、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样 。
3、把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色 。
4、放葱姜蒜末炒香 , 再放绞好的辣椒酱和大酱四袋,最小火慢慢烧 , 把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了 。
【刷馍酱的做法和配方】5、关火后再放糖和味素即可 。
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