【凉串属于什么菜系】

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凉串是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜系 。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香",所以属于火锅的一种,但略有不同 。

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