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【麻婆豆腐的起源是哪】麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面 。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板娘面上微麻,人称"陈麻婆" 。
陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫 。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名 。

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