【艾叶糍粑如何保存】

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零下时可以长期保存,温度不到零下时,可以放到水里 。贮存时须注意：
①将糍粑摊开、凉干 。
②将凉干的糍粑,完全浸泡在装有水的瓷缸坛内,若气温在10℃以上,应每隔一周左右,换水漂洗糍粑一次 。
③要防止污染,从缸坛中取糍粑时,最好用干净的工具夹取,不直接用手去捞,以减少污染,置于阴凉通风处,并保持水温在10℃以下 。

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