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两个办法：
一个是像菜谱那样机械的称量食盐放的量,这个似乎太繁琐了 。
第二个办法,就是经验,积少成多,除了放盐,火候也是要靠经验的 。
另外,炒菜放盐的时候,不要立刻就尝是否菜的咸淡,因为,刚刚放入盐,盐还没有完全分解,等到你觉得品尝到合适的时候,其实菜已经咸啦 。
【炒菜怎么把盐放的准】做菜就是个实践的过程,弄熟了,很容易,但是要做的是那么回事,关键靠经验,厨子高手也要下厨房,千炒万炒的,只不过人家注意总结经验,一切的诀窍都是来自千炒万炒！没什么新鲜的 。

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