文章插图
鸡蛋大头向上放入冰箱保存 。
那是因为蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,贴在蛋壳上,形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。
如果在码放鸡蛋时,大头向上,直立存放就不会出现贴皮蛋 。因为鸡蛋的大头有一个气室,即使蛋白变稀,蛋黄上浮,也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。
【存放鸡蛋哪头朝上】因此,码放鸡蛋圆头朝上,尖头朝下 。

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